¿Cómo cuidar nuestro nivel de lípidos?

Un alto índice de grasas en el organismo, conocido en medicina como dislipidemia, puede ocasionar embolias e infartos, por suerte podemos evitarlo.

Llamamos dislipidemia a la alteración de los niveles normales de lípidos o “grasas” en sangre. Al tener un exceso de grasa en la sangre se puede acumular y depositar en las arterias poniendo en peligro el flujo de sangre al corazón al obstruirlas y endurecerlas.

En otras palabras, desarrollar dislipidemias aumenta el riesgo cardiovascular y nos hace más propensos a embolias, infartos y enfermedades cardiacas en general.

¿Qué causa el aumento de lípidos?

A pesar de que su desarrollo puede ser genético o secundario a la presencia de otras enfermedades, la causa principal de dislipidemias o aumento en el nivel de lípidos es la combinación de factores en nuestro estilo de vida, principalmente:

• Alimentación, el tener una dieta alta en grasas y carbohidratos.
• Inactividad física y sobrepeso, ¡Ojo! esto no significa que estar delgado elimina el riesgo de tener niveles alterados de lípidos.

¿Cuáles son los niveles normales de lípidos?

• Colesterol total: menor a 200 mg/dl (miligramos por decilitro)
• Triglicéridos: menor a 150 mg/dl
• LDL (Colesterol “malo”): menor a 100 mg/dl
• HDL (Colesterol “bueno”):
  • Hombres: mayor a 40 mg/dl
  • Mujeres: mayor 50 mg/dl

¿Qué puedo hacer para prevenir el aumento de lípidos?

Algunas recomendaciones son las siguientes:

• Cuidar la calidad y cantidad de grasas y carbohidratos consumidos. No se trata de eliminar estos nutrientes de nuestra alimentación, sino de saber cuáles comer y en qué cantidad.
• Mantener un peso saludable.
• Hacer 30 minutos de ejercicio diarios.
• Minimizar el consumo de carne roja a máximo dos veces por semana.
• Utilizar métodos de cocción bajos en grasa como al vapor, al horno y a la plancha.
• Evitar el consumo de grasas saturadas, trans y colesterol.
• Mantener una dieta rica en fibra mediante granos enteros, frutas y verduras.
• Consumir omega 3; presente en salmón, nueces, sardinas, etc.
• Evitar el uso de tabaco.
• Reducir el consumo de alcohol.

¿Qué alimentos debo evitar?

Es necesario mantener una alimentación balanceada y de calidad, para lograrlo, se recomienda reducir la ingesta de alimentos con grasas saturadas, trans o colesterol, estos son:

• Carne roja
• Camarones
• Quesos amarillos
• Yema de huevo
• Leche entera
• Manteca
• Mantequilla
• Aceites de palma y coco
• Tocino
• Productos procesados y de panadería
• Aderezos
• Bebidas endulzadas
• Alcohol
• Frituras y comida chatarra

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