¿Cómo cuidar nuestro nivel de lípidos?

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Un alto índice de grasas en el organismo, conocido en medicina como dislipidemia, puede ocasionar embolias e infartos, por suerte podemos evitarlo.

Llamamos dislipidemia a la alteración de los niveles normales de lípidos o “grasas” en sangre. Al tener un exceso de grasa en la sangre se puede acumular y depositar en las arterias poniendo en peligro el flujo de sangre al corazón al obstruirlas y endurecerlas.

En otras palabras, desarrollar dislipidemias aumenta el riesgo cardiovascular y nos hace más propensos a embolias, infartos y enfermedades cardiacas en general.

¿Qué causa el aumento de lípidos?

A pesar de que su desarrollo puede ser genético o secundario a la presencia de otras enfermedades, la causa principal de dislipidemias o aumento en el nivel de lípidos es la combinación de factores en nuestro estilo de vida, principalmente:

Alimentación, el tener una dieta alta en grasas y carbohidratos.
Inactividad física y sobrepeso, ¡Ojo! esto no significa que estar delgado elimina el riesgo de tener niveles alterados de lípidos.

¿Cuáles son los niveles normales de lípidos?

Colesterol total: menor a 200 mg/dl (miligramos por decilitro)
Triglicéridos: menor a 150 mg/dl
LDL (Colesterol “malo”): menor a 100 mg/dl
HDL (Colesterol “bueno”):
- Hombres: mayor a 40 mg/dl
- Mujeres: mayor 50 mg/dl

¿Qué puedo hacer para prevenir el aumento de lípidos?

Algunas recomendaciones son las siguientes:

Cuidar la calidad y cantidad de grasas y carbohidratos consumidos. No se trata de eliminar estos nutrientes de nuestra alimentación, sino de saber cuáles comer y en qué cantidad.
Mantener un peso saludable.
Hacer 30 minutos de ejercicio diarios.
Minimizar el consumo de carne roja a máximo dos veces por semana.
Utilizar métodos de cocción bajos en grasa como al vapor, al horno y a la plancha.
Evitar el consumo de grasas saturadas, trans y colesterol.
Mantener una dieta rica en fibra mediante granos enteros, frutas y verduras.
Consumir omega 3; presente en salmón, nueces, sardinas, etc.
Evitar el uso de tabaco.
Reducir el consumo de alcohol.

¿Qué alimentos debo evitar?

Es necesario mantener una alimentación balanceada y de calidad, para lograrlo, se recomienda reducir la ingesta de alimentos con grasas saturadas, trans o colesterol, estos son: