¿Cómo cuidar nuestro nivel de lípidos?

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Un alto índice de grasas en el organismo, conocido en medicina como dislipidemia, puede ocasionar embolias e infartos, por suerte podemos evitarlo.

 

Llamamos dislipidemia a la alteración de los niveles normales de lípidos o “grasas” en sangre. Al tener un exceso de grasa en la sangre se puede acumular y depositar en las arterias poniendo en peligro el flujo de sangre al corazón al obstruirlas y endurecerlas.

 

En otras palabras, desarrollar dislipidemias aumenta el riesgo cardiovascular y nos hace más propensos a embolias, infartos y enfermedades cardiacas en general.

 

 

¿Qué causa el aumento de lípidos?

A pesar de que su desarrollo puede ser genético o secundario a la presencia de otras enfermedades, la causa principal de dislipidemias o aumento en el nivel de lípidos es la combinación de factores en nuestro estilo de vida, principalmente:

  • Alimentación, el tener una dieta alta en grasas y carbohidratos.
  • Inactividad física y sobrepeso, ¡Ojo! esto no significa que estar delgado elimina el riesgo de tener niveles alterados de lípidos.

 

 

¿Cuáles son los niveles normales de lípidos?

  • Colesterol total: menor a 200 mg/dl (miligramos por decilitro)
  • Triglicéridos: menor a 150 mg/dl
  • LDL (Colesterol “malo”): menor a 100 mg/dl
  • HDL (Colesterol “bueno”):
    • Hombres: mayor a 40 mg/dl
    • Mujeres: mayor 50 mg/dl

 

 

¿Qué puedo hacer para prevenir el aumento de lípidos?

Algunas recomendaciones son las siguientes:

  • Cuidar la calidad y cantidad de grasas y carbohidratos consumidos. No se trata de eliminar estos nutrientes de nuestra alimentación, sino de saber cuáles comer y en qué cantidad.
  • Mantener un peso saludable.
  • Hacer 30 minutos de ejercicio diarios.
  • Minimizar el consumo de carne roja a máximo dos veces por semana.
  • Utilizar métodos de cocción bajos en grasa como al vapor, al horno y a la plancha.
  • Evitar el consumo de grasas saturadas, trans y colesterol.
  • Mantener una dieta rica en fibra mediante granos enteros, frutas y verduras.
  • Consumir omega 3; presente en salmón, nueces, sardinas, etc.
  • Evitar el uso de tabaco.
  • Reducir el consumo de alcohol.

 

 

¿Qué alimentos debo evitar?

Es necesario mantener una alimentación balanceada y de calidad, para lograrlo, se recomienda reducir la ingesta de alimentos con grasas saturadas, trans o colesterol, estos son:

  • Carne roja
  • Camarones
  • Quesos amarillos
  • Yema de huevo
  • Leche entera
  • Manteca
  • Mantequilla
  • Aceites de palma y coco
  • Tocino
  • Productos procesados y de panadería
  • Aderezos
  • Bebidas endulzadas
  • Alcohol
  • Frituras y comida chatarra

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