¿Cómo prevenir la intoxicación por alimentos?

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Por: CHRISTUS MUGUERZA

Comprometidos con la Salud y el Bienestar de las comunidades desde hace más de 100 años. Queremos que tu vida entera esté llena de experiencias memorables.

Es común que cuando prepares los alimentos, estos puedan contaminarse. Para que esto no suceda, hemos reunido algunos consejos que pueden ayudarte a evitar intoxicaciones en tu familia. Toma nota y, ¡buen provecho!

  • Lávate cuidadosamente las manos con frecuencia, y siempre antes de cocinar o limpiar.  Siempre lávatelas de nuevo después de tocar carne cruda
  • Limpia los platos y utensilios que han tenido algún contacto con la carne cruda, aves, pescado o huevos
  • No coloques la carne cocida o pescado de vuelta en el mismo plato o recipiente en donde estaba la carne cruda, a menos que el recipiente haya sido lavado muy bien
  • Refrigera rápidamente cualquier alimento que no se vaya a consumir. No comas carne, pollo o pescado que se haya refrigerado sin cocer por alrededor de 1 o 2 días
  • Cocina los alimentos congelados por el tiempo completo recomendado en el empaque
  • No utilices alimentos viejos, alimentos empacados con el sello roto, ni latas que tengan protuberancias en la superficie
  • No consumas alimentos que tengan olores inusuales o sabor a descompuesto
  • No bebas agua de arroyos o pozos que no son tratados.  Sólo bebe agua que ha sido purificada o clorada

Otras medidas a tomar:

  • Si estás al cuidado de niños pequeños, lávate las manos con frecuencia y desecha los pañales cuidadosamente de modo que las bacterias no pueden contagiar a otras personas o superficies
  • Si eres de los que envasas alimentos en casa, asegúrate de seguir las técnicas de envasado apropiadas para prevenir el botulismo
  • No le des miel a niños menores de 1 año de edad
  • No comas hongos silvestres
  • Cuando viajes a lugares turísticos o rurales, come solamente comida caliente, recién hecha. Bebe agua sólo si ha sido hervida y no comas verduras crudas ni frutas sin pelar
  • No consumas mariscos que hayan estado expuestos a las mareas rojas
  • Si otras personas pueden haber consumido algún alimento que te haya enfermado, hazles saber. Si piensas que el alimento estaba contaminado cuando lo compraste en una tienda o restaurante, infórmale a la tienda y al departamento de salubridad local

Recuerda que lo más importante es visitar a tu médico a la primera señal de intoxicación. Recuerda que en CHRISTUS MUGUERZA hacemos todo por tu Salud.

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